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Manual del Inspector Bromatológico

Este Manual -producto de un trabajo conjunto entre el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de la provincia de Entre Ríos y la Facultad de Bromatología- ofrece al inspector bromatológico una guía informativa y procedimental tendiente a facilitar la ejecución de su tarea y a favorecer la seguridad alimentaria de la comunidad, lo que constituye una herramienta académica, racional y práctica.